2026.05.08
注意血糖從日常飲食開始 ◎文/陳怡庭 諮詢師
 
掌握低GI飲食、高纖攝取與規律運動,是穩定血糖的關鍵原則,有助降低高血糖與糖尿病風險。
 
  現代人生活忙碌、工作壓力大、長期外食導致營養不均衡,再加上平常愛喝含糖手搖飲,這些日常生活習慣都容易造成血糖上升,長期下來導致高血糖、糖尿病等等疾病產生,尤其年齡大於40歲以上、體重過重或是肥胖(BMI≧24)、缺乏運動的人,都屬於高風險族群,更需要注意糖份的攝取。
 
日常控糖的基本原則一:飲食控制
 
  平時配合低GI(Glycemic Index,升糖指數,指的就是吃下去的食物,造成血糖上升快慢的數值指標)飲食多吃高纖的全穀類和蔬菜,選擇健康的烹調方式,例如水煮、清蒸等。減少食用高油、高糖、高鹽的食物,例如油炸食品、精緻蛋糕、醃漬食物等。
 
低GI食物有哪些?
  • 全穀雜糧類:燕麥、薏仁、黃豆、蕎麥、山藥、黑豆、花生等。
  • 水果類:奇異果、香蕉、柳橙、櫻桃、橘子、蘋果、柚子等。
  • 蔬菜類:高麗菜、小黃瓜、木耳、豆芽菜、花椰菜、絲瓜、金針菇等。
  • 魚蛋肉類:雞蛋、雞胸肉、豆腐、無糖豆漿、螃蟹等。
  • 堅果類:芝麻、腰果、核桃等。
 
低GI飲食的好處
  1. 低GI的食物消化速度比較緩慢,能保持較長的飽足感時間,能避免過度進食。
  2. 避免過少胰島素分泌,減少體脂肪形成。
  3. 幫助穩定血糖,降低心血管疾病、糖尿病等併發症的風險。
 
日常控糖的基本原則二:養成運動的習慣
 
  建議每周至少運動3-4次,每次30-40分鐘,以有氧運動為主,例如游泳、慢跑、快走等,運動能有助於肌肉細胞更加有效地利用葡萄糖,進而有效的避免血糖過高。
 
  控制血糖從日常生活做起,均衡的飲食和規律運動習慣,保持健康生活,才可以應付忙碌生活中的糖類挑戰。